什么是多囊卵巢综合征？
多囊卵巢综合征是一种以卵泡发育障碍、胰岛素抵抗和雄激素过多为特征的神经内分泌和代谢疾病。
吃什么蔬菜可以预防多囊卵巢综合征？
(1)冬瓜
冬瓜无脂肪，但富含纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等。冬瓜有利尿清热的功效。它含有丙醇二酸，可以防止体内脂肪堆积。冬瓜钠含量低，不含糖。是糖尿病患者的好食品，对多囊卵巢综合征的预防有一定作用。
(2)芹菜
芹菜多为水和纤维素，含有维生素A和c，口感清凉，可降血压、降血脂，清火。
(3)海带
脂肪含量很低，热量也不太高。较重要的是海带含碘高达每克24毫克，碘是重要的减肥矿物质。因为碘在甲状腺素的分泌中起着重要的作用， 甲状腺素可以控制人体的能量代谢。缺碘会导致基础代谢低下。即使这个时候不多吃，也很容易让人肥胖。海带还含有高钙、铁和各种维生素，对人体非常有益，是一种廉价易得的减肥产品。
(4)豆芽
豆芽脂肪和热量低，但水分和纤维素高。豆芽后，胡萝卜素、维生素B12、维生素C分别增加3倍、4倍、4.5倍。经常吃豆芽不仅可以减肥，而且对健康非常有益。炒的时候加一点醋，防止维生素B流失，增强减肥效果。
(5)黄瓜
黄瓜中含有的丙醇二酸有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪，可预防多囊卵巢综合征。
(6)胡萝卜
胡萝卜富含维生素A，但维生素A是脂溶性的，要注意怎么吃。比如炖排骨可以保留93%的胡萝卜素，炒猪肉可以保留80%，生排骨只能吸收10%的胡萝卜素。另外，请不要将果蔬汁与其他果蔬混合，因为其中含有大量的抗坏血酸氧化，会破坏维生素c。
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